“红白豆腐、蔬菜丸子砂锅6元，酥肉火锅10元，红烧肉15元，牛肉火锅20元……”12月12日，枣矿集团新安煤业职工食堂“馨安锅”推出的火锅、砂锅特价菜再次受到职工们的热捧。

（新安煤业职工食堂推出的砂锅、火锅菜）

食堂烟火气，最暖职工心。今年以来，枣矿集团新安煤业以打造“幸福新安”家文化品牌，在职工餐饮方面致力于打造“舌尖上的家味”，将“舌尖工程”作为重点工作来抓，对职工食堂进行改造升级，建立餐具消毒区，购买新餐具和消毒柜，精准对接职工需求，积极回应职工期待，切实抓住职工的胃，将“食”事办到职工心坎上。

（新安煤业职工在食堂品尝火锅）

循着民声来，奔着民愿去。为满足职工就餐的多元化需求，改造后的新安职工食堂，饭菜供应按照“家常菜＋特色菜”相结合的模式，采取菜单化管理，每周进行调整。在确保每日提供中锅菜近20种，牛肉、猪头肉等卤菜十余种以及各式点心、面食、小炒和烧菜的基础上，还额外增加了6元到20元不等的火锅、砂锅，满足不同职工的餐饮需求，让职工吃得更舒心、更顺心。

“天冷了，在食堂就能吃到火锅，物美价廉，口味也很赞！”职工纷纷对新增的“馨安锅”竖起大拇指。

（新安煤业定期组织职工代表进行就餐满意度测评）

该公司还开展食堂合理化建议征集活动，定期组织职工代表进行就餐满意度测评，从职工“茶余饭后”中寻问题、找对策，改进烹饪方法，调整膳食结构，每周更新菜谱，鼓励厨师创新，加强厨师绩效考核，持续将“舌尖工程”内容细化分解，从食材配料的购买、运输、加工到菜品面点的烹饪、翻炒、蒸制，层层把控，精细管理。同时，将菜品成本和价格在售卖窗口进行张贴公示，做到透明公开。此外，他们还规范工作人员工作纪律、语言规范和服务内容，用实际行动为职工办“食”事、办好事。

“职工食堂事关职工群众最直接、最现实的切身利益。一日三餐，看似小事，实则体现的是企业对职工的暖心与关怀，有助于构建和谐劳动关系。留住职工的心，首先就要抓住职工的胃！”新安煤业党委书记、执行董事王士奎说。

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