在枣矿集团三河口矿业公司职工食堂几乎每天都能看到这样一位大叔，他高大的身躯，背已驼弯，印象中他永远笑呵呵的。他就是该公司职工食堂厨师班班长王正平。王正平是国家三级厨师，中共党员，入党21年，从事厨师20余年，“三尺灶台台”成了他最亲密的伙伴。

王正平经常说，“食堂是矿工弟兄们的家，每天看到饭盘里的饭菜都被吃得精光，我就很有成就感。搞好后勤服务保障是我的责任，看到大家吃得开心的笑容，再苦再累也值得。”     

俗话说：一人难称百人意。每天在食堂就餐的职工有七八百人，大家的口味偏好都不一样，对食堂的要求也是越来越高。王正平作为厨师班班长，他严格要求各项工序，从食材到加工、到炉台、到餐桌，都严把食品安全关、营养关、健康关。他带领大家专研烹饪，开展厨艺比武，提高烹饪技术。为了能让大家吃得好、吃得健康，王正平在工作中及时调整菜品结构及种类，根据季节变化，合理使用猪肉、牛肉、鱼及各类蔬菜，做到合理搭配，增加花色品种。同时，变换烹调方法，把同种食物“变”出不同口味。每天精心研究菜谱、食谱，做到荤素搭配，营养均衡，科学烹调，时常推出新的花样，不断满足职工的各种膳食需求，也为通过“省级健康企业”验收做出了积极贡献。

俗话说，“民以食为天”。当大家下班坐在餐厅享受美食的时候，他正在自己的一亩三分地煎炒烹炸，忙的热火朝天。每当上级大型检查、逢年过节时，他就一心一意盯在岗位上，精雕细琢各种菜肴。在去年因疫情矿井三次封闭期间，他作为一名党员始终带头坚守在工作岗位，让每一个留守的职工吃上饭，吃饱饭。由于食堂厨师及工作人员少，他每天凌晨四点多就开始忙碌一天的工作，带领大家摘菜、和面、炖肉、蒸馍，清洗厨具，打扫卫生，每天工作都超过十五六个小时。当时由于受交通限制，菜品供应难，种类少，为了让大家吃得好，吃得津津有味，他每天都在琢磨，力争翻出新花样，炒出新口味。俗话说“巧妇难为无米之炊”，即使有米，在许多人眼里，一家人每天吃什么，都经常犯愁，他每天操劳“一日三餐”，吃什么饭，炒什么菜，可想而知这是何等的绞尽脑汁，其中的滋味也只有他自己能够体会。他使出了浑身解数，将普通的菜品经过煎、炒、烹、炸、炖、卤等过程，烹制出各种可口的饭菜。职工们都说，“老王真有一把好手艺，只要他在后厨，大家都放心。”

有人说，幸福生活的背后，总有人在负重前行。在职工的眼里，王正平是一位合格的厨师，是一名合格的党员，在他妻子眼里，他很少为家付出，是一位“不称职”的丈夫，所有的重担都压在妻子一个人身上。人们都说家是温暖的港湾，而对于王正平而言，家就是宾馆，自己是匆匆的过客。每次春节过年，亲戚朋友来聚会，都想让他大显身手做一桌可口的饭菜，他总是留矿陪着工友一起过年，包饺子，他常常安慰老母亲说，“妈，等我退休了，我天天给你做菜，好好孝敬您。”笑呵呵的抚摸着妻子的手说“老婆，你辛苦了！”

王正平的家就住陶庄矿生活区，回家的距离不远，而他却很少回家，把更多时间留给了矿山的“三尺灶台”。

有人问他：“老王，你图啥这么拼，单位缺了你不行？”

他总是憨憨地回答，“我是一名老党员，让职工吃好、喝好，我要想在前、干在前。”

一句话，道出了一名共产党员的责任与担当！

有人说：人生就是一道菜，一路走来，就是做菜的过程，你需要将得意时的甜，失落时的苦，拼搏时的咸，委屈的酸，各种味道适度地精心调配，融入到这道菜里，浇筑到对生活的希望上，对工作的负责上，对理想的追求上，对初心的坚守上，用心做菜、用心做事，因为付出了，人生的这道菜也就更加“多滋”多彩！内心也更加敞亮，胸前的党徽也更显熠熠生辉！

王正平就是这样一个用心做菜的人，他用匠心，精耕厨艺，煎炒烹制各色美味；用初心，无怨无悔调配职工幸福大餐。

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