以爱矿如家的“小人物”，倡树忠诚报企的“大形象”；以紧贴心坎的“小方法”，产生宾至如归的“大成果”；以品牌创建的“小形式”，拓展便民服务的“大内容”；以身边典型的“小故事”，讲述做人处事的“大道理”；以思想引领的“小阵地”,凝聚团队和谐的“大效能”……枣矿集团高庄煤业公司倾情打造基础过硬、独具特色的“五小五大”工作法，不断提升餐饮服务水平，让干部职工尽情享受舌尖上的幸福。

（“五小五大”工作法经验交流）

“我们公司驻地没有生活区，职工大多住在30公里外的滕州、薛城等地，管好职工的一日三餐就是我们的使命工程。”食堂管理员王士刚说。

解决众口难调问题是提升餐饮服务的关键。他们以“满意在食堂”活动为主线，创新开展“六进一邀请”活动。每季度走进一线、区队、车间、公寓、班组、岗位，面对面了解职工口味需求，定期邀请职工现场品菜，倾听职工建议与心声。面向上小班的职工，建立值班人员中夜班问询制度，并在大厅设置职工意见簿，认真了解职工需求，倾听职工心声。

根据职工反馈意见，推出滕州菜煎饼、微山香辣鱼、西安凉皮、挎包火烧等地方特色名吃，并坚持每天的主食品种花样在20种以上，小炒菜类品种在70种以上，中锅菜和半成品类都在40种以上，让职工饱尝舌尖上的美味。

（美食预约服务窗口）

“六进一邀请”就是该公司食堂“以紧贴心坎的‘小方法’，产生宾至如归的‘大成果’”的一个缩影。他们聚焦职工就餐需求动脑筋，想办法，针对职工下井前时间紧、工作忙来不及、早中餐集中就餐需排队等实际问题，开设党员“美食顶约”服务，让职工随到随吃，节约了等待时间。考虑职工回到家再买菜做饭时间紧张，提供“净菜半成品”预售服务，职工根据自己的口味预定，买回家后稍微加工就是一道美味。职工反映一份菜量太多，吃不了浪费，推出“一元菜”“半份菜”。面对亚健康人群，开通“特色健康点餐”服务，设立“三高”人员的副食窗口和低糖主食窗口，满足了职工个性化和健康化的饮食养生需求。一些爱好喜欢钓鱼的职工反映钓到鱼后不会处理，免费提供“代加工”服务。传统节日期间，为职工免费提供腊八粥、元宵、粽子、月饼等食品……一项项服务做到了职工的心坎上，食堂也被职工亲切地称为“贴心好厨房”。

（“跟俺老孙学做菜”视频号）

“大家好，我是老孙，今天与大家分享一道海鲜豆腐煲……”点击进入某视频平台“跟俺老孙学做菜”视频号，“微湖香酥鱼”“翡翠虾仁”“金葱烧鲍鱼”等一道道菜品精彩呈现，让人垂涎欲滴。

“跟俺老孙学做菜”是他们最新打造的一项服务品牌。随着经济的发展，职工生活水平的提高，越来越多的中高档食材、稀罕菜端上了职工的餐桌。针对职工喜欢吃但不会做的困惑，他们推出“技术咨询”服务，由专业厨师提供烹饪加工、营养搭配等技术上的指导。为了更直观的展现烹饪过程，厨师长孙福刚针对职工咨询的“热门菜”，定期拍摄“跟俺老孙学做菜”视频，每期一道菜，上传网络平台，方便职工对照学习，让职工在家也能吃上“大厨”烧的美味。

他们将真情注入一锅一勺、一菜一品，以“党员亲情服务站”“党员急救站”“暖心粥车”及“爱心之家”失物认领中心等一个个品牌创建的“小形式”，抓住了职工的胃，温暖了职工的心，拓展了便民服务的“大内容”。

“我们坚持提升服务水平与提高队伍素质‘两手抓’，通过典型选树宣传、‘一对一’帮教等形式，强化对党员干部和职工的思想教育引领。”综合服务中心党总支书记高瑞珍说。

（“一对一”帮教活动）

他们从小人物、点滴事抓起，倡树忠诚报企的“大形象”。朱峰是食堂的一名普通党员，发现工广路面有撒落的纸屑和花生壳，主动弯下身去，一点点捡起，这对于他来说已经成为习惯，却值得学习宣传，该公司党政号召全体高煤人以朱峰为榜样，迅速掀起弘扬“朱峰精神”、践行“朱峰行为”的热潮。在“朱峰文明行为”的带动下，先后涌现出热情周到文明服务的党员刘相武，拾金不昧的党员李存明和捡拾准考证后想方设法送还考生的党员陈东忠等系列明星党员，以及捐献造血干细胞的“高煤好青年”周凯等一大批感动高煤人物。

他们注重利用朱峰这样的身边典型的小故事，引导干部职工感悟做人处事的“大道理”。开设班前“微课堂”，组织党员讲述关于成长励志、文明风尚等方面的经典故事，分享管理小方法、为人处事小技巧等，提高职工的文明素质和品德素养。强化党员“一对一”思想帮教，职工小宗，是一名80后的独生子，曾因玩游戏欠下巨额债务，支部党员马洪伟主动与其“结对子”，让他变得积极上进，现已成长为副食部的一名大班长，并递交了入党申请书。小宗还在班前会上分享了自己的成长历程，达到了以身边人、身边事去教育人、引导人的效果。

他们还致力发挥食堂“小阵地”作用，“三餐”期间，壁挂电视不间断播放新闻、红色电影等视频，吸引职工主动观看学习，收到了潜移默化、入脑入心的教育效果。适时推出沂蒙精神、忆苦思甜等系列套餐，寓教于“食”，定期组织开展形势任务宣讲活动，凝聚起攻坚克难、携手奋进的“大效能”。

民以食为天。“五小五大”工作法的实施为“天字号”工程增添了不一样的色彩。近年来，职工就餐满意度始终保持在98%以上，该公司职工食堂先后被授予省级“工人先锋号”“省级清洁厨房”“职工满意食堂”等荣誉称号，食堂党支部也被评为山东能源集团“百个过硬党支部”。

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