冬夜的星空，安静而美丽

微弱的灯光，洒落在一张张纸页上

他默默地梳理着食堂一整天的工作

和职工新一天的餐食营养搭配

自10月21日矿井封闭管理后

他平均每天睡眠不足5个小时

虽有焦虑和劳累

但他始终精神饱满地坚守岗位

为全矿职工送上可口的热饭热菜

他，就是几千职工的“掌厨人”

柴里煤矿馨膳园经理王正华

11月10日晚，王正华在桌子上整理着十几张写满字的纸张，这是他每天休息前的规定动作。自10月21日以来，他已经积累了厚厚一摞统计纸，上面记满了食堂各类食材、营养搭配等明细。

10月21日的凌晨，一个紧急电话把刚刚休息的王正华叫醒，因滕州、薛城封控，各类食材、原材料无法正常供货。他连夜查看食堂库存情况，紧急联系调研市场，严把食品采购关，认真考察供货商的销售资质，把握原材料质量，确保食材卫生安全。

因矿山留勤人员较多，蔬菜食材时常供应紧张，王正华不等不靠，绞尽脑汁想办法、找门道。同时，在现有食材基础上，他费尽心思研究菜谱、调剂花样，保证广大职工一如既往地吃上安全可口的饭菜。

为了更好地了解职工的用餐需求，王正华主动联系基层单位负责人，征集合理化建议，尽最大努力满足职工的就餐需求。“他认真接受职工意见，对职工反映的问题，他都会及时主动去解决，千方百计提升菜品质量，尽最大能力让职工在特殊时期吃得饱、吃得好。”该矿采掘党总支书记王建斌说。

特殊时期，做好职工的用餐保障工作，肯定要付出比往常要多得多的努力。王正华每天凌晨四点准时准点开始工作，把餐厅每个角落都巡查一遍，看餐厅的食品留样、消毒、晨检等措施是否落实，看进餐大厅、操作台、售卖区等消毒卫生工作是否达到标准……食品安全责任重大，王正华凭着这种细致、认真的工作态度，为全矿职工提供了一个整洁、舒心、健康的用餐环境。

由于封闭原因，原本50多人的工作量，全都压在了30个留勤职工的肩上，食堂的一线职工非常疲劳。王正华只要有时间就去顶岗，为职工洗菜、摘菜、盛饭、打菜。每日下班后，王正华还会走到职工身边，像一个朋友一样去关心他们。当他得知职工休息床铺紧张时，他第一时间向矿加急申请了20张木板床，并快速配齐被褥，解决了职工的睡眠休息问题，保障了职工身体健康。