油爆小龙虾、辣子鸡、土豆丝……

一阵阵香味从新安煤业职工活动中心飘出

来自矿区的10个职工家庭集聚在此

带来了一场厨艺大比拼

“勺”光“锅”影下

哪个家庭更加“厨”类拔萃

一起来看现场报道——

9月13日，集团公司工会举办的“爱·枣矿”家味道家庭厨艺大赛在新安煤业公司火热开启，这不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次心灵的相聚。来自矿区的10组家庭，带着对枣矿的热爱和对美食的执着，汇聚一堂，以美食为媒，交流技艺、展示风采，共庆中秋国庆佳“双节”的到来。

“爱·枣矿”家味道家庭厨艺大赛，是集团公司工会为迎接“双节”而精心策划的一次活动，旨在通过厨艺的比拼，展现枣矿人对家庭和对生活的热爱。经过集团公司工会的层层选拔，来自柴里煤矿、蒋庄煤矿等单位10组职工家庭脱颖而出，齐聚于此。他们用一道道精心准备的菜肴，诠释了家的味道和对“枣矿大家庭”的深厚情感。

随着比赛启动，只见“大厨们”从洗菜切菜开始，到对菜品的“精雕细琢”，炸、煎、蒸、炒、煮，出锅、摆盘……一整套动作在烟火光亮的映射下显得娴熟、耀眼。不一会儿时间，一道道色香味俱全的菜肴就都上桌了。

“厨房”内热气腾腾，选手们紧张忙碌。此次比赛，还增加了一项白案厨艺展示，内容为日常餐饮中最为普通的葱油饼、画卷、馒头和猪肉水饺等。选手以面粉为主要原料，历经和面、醒面、擀皮、做馅、包制等程序，并采用揉、搓、包、烤、煮等不同技法，制作出色香味形俱佳的精制面点。不一会儿，一张张外酥里嫩、层次分明的葱油饼切配装盘，再配上黄瓜刻花点缀，令人垂涎不止。一个个白、绿、黄、紫等各色水饺，在菠菜汁、南瓜汁、紫薯汁的“加持”下，显得格外诱人。

俗话说，厨艺考验是三分刀工，七分火候。本次厨艺大赛规定环节指定菜品为清炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋，前者重点考验刀工，后者重点考验火候，若要取得佳绩，厨师的创新能力是关键。自选环节中，各个家庭八仙过海各显神通，一道道精心设计、造型别致、营养美味的菜肴纷纷上桌，赢得评委和现场观众的连连点赞。

获奖啦~

在活动现场，评委根据每道参赛菜品的食材、烹饪方法、口味、摆盘设计和展现出的文化内涵等方面进行现场打分排名，最终分别评选出了最佳创意奖、最佳寓意奖、最佳味道奖、最佳烹饪奖、最佳品相奖。集团公司党委副书记、工会主席刘国昌等领导为获奖家庭颁奖。

在比赛的尾声，一块象征团圆美好的大月饼被切开，分享给了在场的每一个人，此时，偌大的篮球场欢声笑语、歌舞狂潮，大家共同品尝着美食，感受着家的温馨。

“爱·枣矿”家味道家庭厨艺大赛，不仅为矿区职工家庭搭建了切磋厨艺、展示家庭风采的舞台，也为矿区工会提供了沟通交流、分享创新经验的平台，更让枣矿集团的职工们在忙碌的工作之余，找到了归属感，感受到了家的温暖。在这个特别的日子里，让我们一起为这份爱点赞，为这份团圆喝彩，共同期待枣矿集团更加美好的明天。