枣庄集团高庄煤业公司以“让职工放心、舒心、顺心”为目标，进一步加强职工食堂建设，明确岗位职责，不断提升职工的就餐满意度，为创建一流后勤服务单位，制订了食品供餐方案和安全保障措施，着力加大矿井食品卫生的监督检查力度，严把食品安全关口。

为严把控食品安全关，该公司职工食堂严格执行从原材料验收入库到成品销售过“五关”流程，即：严把原材料验收关，严把食品烹饪关、储存关、销售关，严把厨具清洗消毒关。每一道关口都有专人负责，确保无论哪个环节出现问题，都可追踪溯源，及时整改。

（高庄煤业职工食堂小炒菜品区）

他们为了从源头上确保广大职工的饮食安全，不断加强食堂环境及餐具的消毒工作，加大卫生监督力度，自检小组每天对各班组的鱼、肉等冷藏食品的新鲜程度和饭菜卫生质量进行严格检查，杜绝问题食品走向餐桌，确保职工安全、卫生就餐。

每逢节日，该公司职工食堂都要制作一些特色节日食品，如：水饺、元宵、粽子、月饼、腊八粥、年糕等等，让职工们真真切切感受到公司对他们的关心和关爱。

“春节期间，为了能让职工师傅们在食堂吃出家的味道，感受到矿山大家庭的温暖与关怀，我们食堂24小时为职工供应水饺，保证职工能够随时随地吃上可口的饭菜。”该公司综合服务中心党总支书记高瑞珍说道。

(食堂人员准备丰富多样的菜品)

从如何让职工吃得饱到如何让职工吃得好，一字之差饱含着该公司对职工的尊重。为此，他们根据季节变化及职工的饮食需求，不断更新食谱，荤素搭配。职工食堂“菜品库”内备选菜品约有150种，每周菜品不重样，即使在就餐职工不多的晚饭时间里，食堂工作人员也会用心安排、粗粮细作，保证30余种营养健康的菜品供职工挑选。

此外，他们每年定期组织“职工品菜”活动、每月安排食堂管理员深入机关办公室、一线车间征集就餐职工意愿，通过职工发声及时了解他们的饮食喜好，便于职工食堂对症下药，扬长避短，进一步提高餐饮服务质量。

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