让职工群众满意，是一切工作的出发点和落脚点。今年以来，枣矿集团七五煤业公司积极推进职工食堂管理提档升级，从就餐环境、食材管理、饭菜品种及口感等方面，切实把“食”事办实，将服务做精。

“限定美食”霸榜职工“满意菜单”

“上半年，我们的用餐好评率为70%，职工仍对餐厅菜品丰富度不是很满意……”为了贴近职工用餐习惯，上半年以来，职工餐饮中心共发放调查问卷300余份，并多次召开“满意食堂”管理工作座谈会逐条逐项进行原因分析，组织人员到兄弟单位学习调研，寻找解决方案。

“先尝试增加面点花样吧。”“再配备一个自助饮料机。”经过半个多月的努力，他们多次研究食品菜品、经营模式等创新方案，餐饮人员解决问题的“良言妙策”越来越多，用餐职工的“好评反馈”也越来越多。

慢慢地，“夏日限定”窗口开了张，麻酱凉皮、轻食减脂餐、牛肉米线、土豆牛腩盖浇饭、紫米饼等美食不断上新。整洁明净的橱窗里，热气腾腾的菜肴，色泽诱人、香气四溢，每天一到饭点，各个窗口就排起了“长龙”；包间小套餐（好友欢聚版）天天不重样……现在，频频上新、创意不断的饭菜反而让职工“纠结”如何选择。

“智慧点餐”职工需求“随时订制”

等餐太麻烦怎么办？那你可以使用“建行生活-智慧食堂”，打开订餐服务版面，选择心仪的包间套餐或单人简餐，付款结账。随后，你便可以在指定窗口取餐或者在“好品味”特色餐厅预定包间就餐，方便又快捷。

这便是餐饮中心最新引入的“智慧食堂”系统，该系统集支付、充值、订餐等功能于一体，轻松满足用餐职工线上支付、线下堂食、自助点单等多场景需求，在全面改善职工用餐体验同时，有助于提升食堂管理水平，保障就餐秩序。

此外，餐饮工作人员通过“智慧食堂”系统，还可以查看当日菜品、自助下单情况，参考菜品排行榜、菜品余量等数据精准供餐、精细采购，减少食材浪费。

“精益管理”打造职工“健康厨房”

“把职工的饭菜做好，是我们的责任。我们必须尽最大努力保证饭菜质量，干净卫生、品种多样，让职工有充沛的体力投入到安全生产中。”餐饮中心党支部书记房青说道。

在职工吃得舒心的同时，餐饮中心将“6S”精益管理拓展至日常管理，从原材料新鲜程度、环境卫生等方面层层把关，保证食品卫生安全。他们细化责任分区，由班组长担任安全员和巡视员，严抓食品采购、加工、售卖等环节，严格落实食材验收、登记和食品留样制度，坚持落实全面、全域消毒消杀措施。切实做到卫生管理标准化，不断优化供餐服务和环境，全面保障职工用餐安全。

“让职工吃得满意、吃得舒心、吃得放心”是七五煤业餐饮中心一直在追求的目标，他们将不断改进饭菜质量，努力满足“众口”的需求，为矿井安全生产提供坚实的后勤保障。

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